unique. by nature.

Time Skill Nature magic
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"Plus tu le gardes longtemps, plus il s'améliore."
Rosa Merckx Maître brasseur
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UNE BIÈRE QUI S'AMÉLIORE AVEC L'ÂGE

La brasserie Liefmans est fière de présenter une édition exclusive de plus de 5 ans de Goudenband et de Kriek-Brut vieillis en bouteille. Cette édition spéciale doit son expérience gustative unique à une tradition et un savoir-faire séculaires reposant sur 3 piliers.

  1. TIME
    La maturation pendant au moins 5 ans dans les caves à bière de notre brasserie d'Audenarde permet d'exprimer pleinement le caractère unique de ces mélanges artisanaux.

  2. SKILL
    La manière magistrale de mélanger différents millésimes de bière permet d'obtenir un profil de goût cohérent et harmonieux.

  3. NATURE
    Grâce aux cuves de fermentation ouvertes, la bière commence vraiment à vivre naturellement, développant une aigreur tendre et fraîche.
    En outre, le Kriek-Brut est un mélange parfait sur lequel des tonnes de cerises belges de haute qualité ont reposé pendant des mois.
Goudenband awards final

Un Bourgogne ou Goudenband?

La Liefmans Goudenband a remporté plusieurs prix et est l'une des meilleures vieilles bières brunes de fermentation mixte au monde. Son caractère complexe est caractérisé par des notes de pomme et de cerise avec un arrière-goût de noix et de raisins secs grillés.

Goudenband est une bière de provision : son goût s'améliore avec le vieillissement. Le long processus de vieillissement additionnel de 5 ans crée un goût doux, comparable à celui d'un vieux Bourgogne ou d'un vin de Madère.

"Goudenband est un terme qui englobe tellement de choses ;
Le goût. L’art. Oui, c'est un concept."
Rosa Merckx Maître brasseur
Kriek Brut awards

Le mélange parfait

La Kriek-Brut Liefmans est reconnaissable à sa couleur rouge chaude et profonde. Lorsqu'on la verse, on ressent immédiatement des arômes de fruits rouges, tandis qu'une touche de massepain se mêle au parfum aigre-doux des cerises chaudes. Vous goûtez également à une agréable aigreur, suivie d'un arrière-goût doux, mais fruité : un peu comme un bon porto.

La Kriek-Brut doit son goût final à 5 ans de maturation en bouteille dans les caves de notre brasserie, après quoi elle est bien équilibrée. Pendant ce long processus de maturation, il développe un bel arôme avec lequel il se distingue des mélanges artisanaux originaux.

Rosa et la brasserie Liefmans

Qui dit brasserie Liefmans, dit Rosa Merckx. Âgée de 22 ans, elle a commencé à travailler dans la brasserie comme secrétaire en 1946. Au fil des ans, elle a appris de plus en plus les ficelles du métier et a pu laisser sa marque. En 1972, Rosa est nommée responsable de la brasserie et devient la première et, pendant longtemps, seule femme maître brasseur en Belgique. L'une des réalisations de Madame Rosa est d'avoir mis la Liefmans Goudenband sur la carte des bières. Elle est un véritable modèle dans le monde de la bière, parfois dominé par les hommes.

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